El éxito de Lola’s Gourmet es reconocido por la alcaldía y Junta de Comisionados de Miami Dade
MIAMI 28 DE MAYO DE 2015, nhr.com—Hace poco menos de un año, un amigo me recomendó un restaurant de la calle 8 del S.W y la 56 avenida, dentro de un pequeño centro comercial, allí está Lola’s Gourmet, un establecimiento que es lo más cerca de Málaga que existe en Miami.
Desde su propietaria Lola, creadora de fantásticos platillos españoles, hasta Ernesto, su media naranja, hacen de la gastronomía española una maravillosa experiencia en su local de la céntrica calle ocho y la 56 avenida.
En Lola’s Gourmet pueden saborear el verdadero chorizo español, fabricados con especies de primera calidad, traídas desde la madre patria, por eso es que el mejor chorizo se come en Lolas, fabricados en el propio restaurant y donde lo puede comer allí mismo, a la sidra o al vino, o llevarlos a la casa.
Ernesto y Lola Lefranc, llegaron a Estados Unidos procedentes de Málaga, su primera parada fue en Atlanta, pero allí no encontraron el calor ni clientelas suficientes para sus embutidos de primera calidad y que Lola con la ayuda de Ernesto fabricaban en la casa, fue que aprovecharon la oportunidad de que la empresa en que Ernesto trabajaba como ingeniero electrónico lo trasladara a Miami, y meses después nace Lola’s Gourmet.
“Abrimos como una tienda para vender chorizos y embutidos españoles fabricados por nosotros mismos”, nos dice Ernesto.
Rápidamente y con el éxito obtenido, Lola’s necesitó expandirse a la venta de vinos y otros productos españoles, además de riquísimas “tapas”. Según Lola, “esto se fue poco a poco convirtiéndose, sin nosotros darnos cuenta en un lugar popular donde acuden figuras de la política y sociedad”.
Recientemente, la comisionada Rebeca Sosa, y la oficina del Alcalde Carlos Giménez y la Junta de Comisionados le extendieron a Lola’s Gourmet un Certificado de Apreciación por enriquecer la cultura gastronómica en nuestra comunidad, en la foto podemos apreciar a Lola y Ernesto así como al comisionado y Vice Alcalde de West Miami Luciano Suarez y al Director de Obras Publicas de West Miami Juan Pena, que hicieron la entrega del Certificado a nombre de la Comisionada Sosa.
En su expansión, Ernesto vio la necesidad de ofrecerle alguna actividad artística a su clientela, “fueron nuestros propios clientes que nos comentaron de que habían desaparecido los tablaos en Miami, y surge la idea de en el nuevo salón poner un escenario”, nos comento Ernesto, y añade, “ahora en Lola’s tenemos espectáculos de flamenco, jueves, viernes y sábado”, dice, y nos alerta, “hay que hacer reservaciones porque todos los fines de semanas estamos sold out”.
Entre los platillos especiales de Lola’s pueden deleitarse con el sabroso lacon al horno, servido con patatas, la rica paella, conejo al vino, chuletón de buey, y las mas deliciosas tapas españolas.
Realmente un lugar para acercarse un poco a España.
